Pienissimo Warm Up

Chi gestisce un bar o un ristorante si confronta ogni giorno con costi da tenere a bada, turni da organizzare e ricavi che non sempre rispecchiano il lavoro fatto. Pienissimo Warm Up è il percorso di Giuliano Lanzetti costruito per affrontare questi nodi sul piano operativo, senza divagazioni teoriche.

Cosa contiene Pienissimo Warm Up

Al centro ci sono tre ambiti: la gestione del personale e dei picchi di lavoro, il controllo dei costi operativi e il miglioramento dei margini. L'approccio dichiara di stare lontano dal marketing digitale e dalla comunicazione sui social: il punto di partenza è l'azienda come insieme di numeri da tenere in equilibrio.

Non è pensato per chi apre un locale per la prima volta. Presuppone che l'esercizio esista già e che ci sia qualcosa da correggere nella gestione quotidiana.

Per chi ha senso

È rivolto al titolare o al responsabile operativo di un pubblico esercizio che vuole lavorare su costi, turni e organizzazione. Chi è interessato alla comunicazione esterna trova contenuti più adatti in Marketing Pienissimo dalla A alla Z, un altro titolo dello stesso autore. Per un panorama più ampio si possono guardare i corsi di Management.

Il listino del formatore è a 400 euro; qui il materiale è disponibile per il download a 8.